鹌鹑蛋是一种美食,鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋的选购储存:鹌鹑蛋的外壳为灰白色,还有红褐色的和紫褐色的斑纹,的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。将烤箱调至100度,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可。
鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是疾病患者的滋补佳品。
4.鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
大家都知道,鹌鹑蛋的壳上面有密密麻麻的斑点,好像人脸上的斑和胎记,于是就有传言说孕妇吃鹌鹑蛋生出的宝宝脸上会长斑,这是真的吗?鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。当然不是真的,而且毫无科学依据,并不能因为食物的外貌来揣测,这种说法纯属无稽之谈,鹌鹑蛋营养丰富,含有的蛋白质、维生素和矿物质,不仅能够给孕妇提供各种营养,还能有助于胎儿的生长发育。
以上信息由专业从事火锅店鹌鹑蛋厂家的新东方食品于2024/6/29 8:29:10发布
转载请注明来源:http://handan.mf1288.com/hnxdfsp-2777665585.html
上一条:矿用钩花网厂货真价实「雪刚支护」