氮气，化学式为N₂，为无色无味气体。氮气化学性质很不活泼，在高温高压及催化剂条件下才能和氢气反应生成氨气；在放电的情况下才能和氧气化合生成一氧化氮；即使Ca、Mg、Sr和Ba等活泼金属也只有在加热的情形下才能与其反应。
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氮气的这种高度化学稳定性与其分子结构有关。2个N原子以叁键结合成为氮气分子，包含1个σ键和2个π键，因为在化学反应中首先受到攻击的是π键，而在N₂分子中π键的能级比σ键低，打开π键困难，因而使N₂难以参与化学反应。
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氮气在食品工业中主要是用做保护气。例如在水果、蔬菜库内，充入氮气，驱逐氧气，抑制霉菌的生长和乙烯的生成与释放，延缓水果蔬菜的代谢，使保鲜期加长。在粮食的贮存中，充入氮气，可以延缓老化，在相当长的时间内，保持新米的香味。
邯郸市邯山福烨气体有限公司（简称福烨气体），主营工业燃气、氧气、氮气、二氧化碳、混合气、特种气体以及各种气体用具和气瓶配件。福烨团队始终热情开放、锐意进取，期待与您揳手，共享共赢，共同开拓能源利用事业的更新局面和更高水平。
以上信息由专业从事工业液氮生产的福烨于2024/7/27 11:41:05发布
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